Riz du Mondeは、世界各地の多種多様な米の品種を網羅したカタログです。 香りの特徴や食感、希少性といった個別のデータが詳細に記録されており、品質に焦点を当てた分類で検索もできます。地図上で産地を確認できる機能があるため、各地の特産品を視覚的に把握するのも簡単です。歴史の変遷を紹介する章や、特定の料理に合う米のレシピをあわせて確認できるため、知識を深めながら独自のこだわりを見極められます。 お米の専門知識を深めたい人や、こだわりの一粒を選びたい料理好きに向けた内容です。日常の献立を考える際に、素材の背景や特徴を詳しく調べたい場面で頼りになります。