レシピ原価計算は、飲食店などの商品原価や粗利率を正確に算出し管理するためのツールです。 仕入先や保管場所ごとに材料を分類して登録できるため、在庫の把握や発注計画がスムーズに進みます。歩留まりや換算数を考慮した計算式が組み込まれており、複数の材料を組み合わせたセット商品の構成も正確に把握できます。原価率や粗利率が自動で算出されるため、販売価格を見極める際の判断材料として活用できます。 新メニューの試作段階で採算を確かめたいときや、仕入れ量から在庫の過不足を防ぎたい場面で役立ちます。複雑な工程を含む商品でも構成を管理できるため、飲食業に限らず製造や販売を行う現場の事務作業を支えます。